М'ясо в імбирно-мигдальному соусі

Name: М'ясо в імбирно-мигдальному соусі
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Часник — 3 зуб.; Імбир — 3 ст. л.; Мигдаль — 4 ст. л.; Курячий бульйон — 500 мл.; Олія рослинна — 2 ст. л.; Сіль — за смаком; Перець чорний — 2 ст. л.; Цибуля — 1 шт.; Гарам масала — 1 ст. л.; Яловичина — 700 г.; Йогурт — 100 мл.; Зелений горошок — 100 г.; Листя свіжої кінзи — 25 г.; Зіра — 2 ст. л.; Коріандр — 2 ст. л.; Кардамон — 2 ст. л.; Кориця — за смаком; Гвоздика (ціла) — 1 ч. л.; Горіх мускатний (мелений) — 1 ч. л.; Лавровий листок — 1 шт.

Пекучий імбир, мигдаль, палітра спецій, йогурт, горіхи, свіже яловиче ніжне м'ясо - вся ця гама продуктів зробить справжній фурор на вашому святковому столі. Адже всі ці продукти входять до складу страви м'ясо в імбирно-мигдальному соусі. Вона, якомога краще підійде в якості головної страви для святкового столу. Повірте страва стане вашою фірмовою стравою, якщо ви її сьогодні приготуєте. Страва готується не дуже довго. Але м'ясо, приготоване з додавання мигдалю і імбиру має ніжний, мигдальний аромат і змішаний легкий пряний смак. Подавати таку страву можна з будь-яким гарніром. Спробуйте приготувати м'ясо в імбирно-мигдальному соусі. Вийде щось смачне, ароматне, пікантне, оригінальне, з божественним смаком.

Інгредієнти

Часник - 3 зуб.
Імбир - 3 ст. л.
Мигдаль - 4 ст. л.
Курячий бульйон - 500 мл.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - 2 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Гарам масала - 1 ст. л.
Яловичина - 700 г.
Йогурт - 100 мл.
Зелений горошок - 100 г.
Листя свіжої кінзи - 25 г.
Зіра - 2 ст. л.
Коріандр - 2 ст. л.
Кардамон - 2 ст. л.
Кориця - за смаком
Гвоздика (ціла) - 1 ч. л.
Горіх мускатний (мелений) - 1 ч. л.
Лавровий листок - 1 шт.

Етапи приготування

01
Спочатку потрібно скласти в блендер часник, імбир, мигдаль та курячий бульйон. Пульсувати все до отримання однорідної маси.
02
Розігріти рослинну олію у великій сковороді. Всипати на розігріту сковорідку цибулю та сіль. Готувати та перемішувати близько 4 хвилин.
03
Потім приготувати гарам масала. Взяти важку сковорідку з товстим дном. Помістити в неї зіру, коріанд, кардамон, чорний перець, корицю, гвоздику і лавровий лист і поставити на маленький або середній вогонь. Прожарити спеції, постійно помішувати, приблизно 10 хвилин. Потім зняти з вогню і повністю охолодити. Потім змолоти все в кавомолці. Додати мелений мускатний горіх. Перемішати та насипати в сковороду та готувати ще 1 хвилину.
04
Додати після цього нарізане м'ясо та добре перемішати.
05
Вилити в сковорідку вміст блендера та довести до кипіння. Готувати близько 15 хвилин до того часу, поки м'ясо не стане м'яким.
06
Висипати в сковороду йогурт, зелений горошок та кінзу. Готувати ще 1 хвилину.