Салат "Шемахінський"
Цей неймовірно легкий і соковитий салат - страва Азербайджанської кухні. Для заправки салату краще використовувати нерафіновану олію, щоб страва була більш ароматною і смачною. Для салату «Шемахінський» краще брати пісну яловичину. Ріпчасту цибулю маринують протягом 15-20 хвилин в 9% оцті. Бажано розвести його водою в пропорції дві частини оцту і одна частина води. Салат «Шемахінський» у підсумку виходить дуже ситним, ароматним, зовні красивим і апетитним, і до того ж досить корисним.
Інгредієнти
- Відварена яловичина - 200 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Оцет 9% - 1/4 склянки
- Мариновані огірки - 100 г.
- Помідори - 2 шт.
- Листя салату - за смаком
- Петрушка - за смаком
- Соняшникова олія - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
М'ясо нарізати соломкою. Цибулю нарізати півкільцями і скласти в миску, залити оцетом. Залишити на 10-15 хвилин.
- 02
Огірки нарізати соломкою. Листя салату і зелень петрушки промити, обсушити.
- 03
Змішати в мисці м'ясо, цибулю і огірки, посолити, поперчити за смаком, заправити соняшниковою олією.
- 04
На тарілки розкласти листя салату, зверху викласти приготований салат, прикрасити розрізаними на четвертинки помідорами і зеленню.