Шоколадна бабка
Бабку готували в Росії ще дуже і дуже давно. Ця страва по праву вважається російською народною стравою. Спочатку це була несолодка страва із картоплі або локшини. При чому локшину обов'язково теж брали домашню. З часом стали з'являтися і рецепти солодких бабок. Наприклад, шоколадна, як у нашому рецепті. Хорош рецепт тим, що нескладно замісити тісто для бабки. Та й глазур зробити теж. Але крім шоколаду в десерті є багато інгредієнтів, які не тільки смачні, але і корисні. Це горіхи. Адже фундук - це джерело рослинного білка, який дуже важливий для нашого організму. Ви подаруєте море радості своїм близьким з таким десертом.
Інгредієнти
- Темний шоколад - 200 г.
- Яйця - 4 шт.
- Цукор - 100 г.
- Борошно - 7 ст. л.
- Розпушувач для тіста - 1.5 ч. л.
- Фундук мелений - 100 г.
- Какао - 1 ч. л.
- Вершкове масло - 150 г.
- Сіль - щіпка
Етапи приготування
- 01
Розтопити 100 г. вершкового масла в каструлі.
- 02
100 г. шоколаду натерти на дрібній тертці.
- 03
Білки відокремити від жовтків. Збити білки з щіпкою солі в жорстку масу. Наприкінці збивання додати цукор, збити. Потім додати яєчні жовтки і все разом збити.
- 04
В окремому посуді змішати борошно, горіхи, розпушувач, тертий шоколад і какао. Все перемішати. Потім додати розтоплене вершкове масло і перемішати.
- 05
Випікати при температурі 180°С 40-45 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Готову бабку остудити і полити шоколадною глазур'ю.
- 06
Приготувати глазур. Розтопити 100 г. темного шоколаду на водяній бані, додати 50 г. розтопленого вершкового масла, перемішати.
- 07
Покрити бабку глазур'ю. Приємного апетиту.