Овочеві голубці
Варіантів начинки для голубців існує дуже багато. Тому і величезна безліч рецептів голубців. Але, за великим рахунком, голубці можна поділити на дві великі групи: м'ясні та овочеві. Приготуйте овочеві голубці - дуже корисну, вітамінну страву. Прекрасний варіант овочевої пісної страви, запропонований у цьому рецепті, ідеально підійде не тільки вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту, але і людям, які вирішили трохи відпочити від м'ясних страв. Склад овочевих інгредієнтів можна варіювати. Крім зазначених у рецепті, можна використовувати цукіні, помідори, кабачки, баклажани, гриби. У будь-якому випадку вийде дуже смачно.
Інгредієнти
- Капуста - 1 кг
- Рис - 180 г
- Морква - 2 шт.
- Цибуля - 4 шт.
- Солодкий перець - 1 шт.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Чорний перець - за смаком
- Сіль - за смаком
Етапи приготування
- 01
Качан капусти розібрати на листя. Листя обшпарити, товсті прожилки обрізати.
- 02
Рис відварити до напівготовності.
- 03
Нашаткувати моркву на великій тертці.
- 04
Цибулю дрібно нарізати.
- 05
Моркву і цибулю потушкувати в рослинній олії з додаванням солодкого перцю.
- 06
Змішати компоненти один з одним, додати сіль і перець за смаком.
- 07
Загорнути капустяне листя з отриманим фаршем конвертиком.
- 08
На дно каструлі покласти кілька капустяних листків. Зверху покласти голубці і додати 1/2 склянки води.
- 09
Томатну пасту покласти на голубці і додати соняшникову олію.
- 10
Довести до готовності на повільному вогні.