Овочевий суп із фаршем
Пропонуємо вашій увазі прекрасний рецепт легкого і в той же час дуже ситного і поживного овочевого супу. Цей неймовірно легкий, смачний, незвичайний за смаком супчик можете приготувати і в якості основної страви, і якості першої страви. В якості основної страви його добре готувати влітку, коли не хочеться їсти важку їжу і дуже наїдатися. У цьому випадку він поєднає для вас і першу страву, і другу. Він стане для вас відмінним обідом. Обов'язково радимо вам спробувати його, може, він стане і вашим улюбленим супчиком також. Готувати його не надто важко. Цей суп до того ж дуже корисний, тому що містить в собі дуже багато корисних інгредієнтів. Приємного апетиту!
Інгредієнти
- Фарш - 500 г.
- Цукіні - 300 г.
- Баклажани - 300 г.
- Капуста - 250 г.
- Помідори - 300 г.
- Стебла селери - 300 г.
- Морква - 150 г.
- Цибуля ріпчаста - 150 г.
- Зелень - за смаком
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Соняшникова олія - за смаком
- Вода - 2,5 л.
Етапи приготування
- 01
Цибулю очистити від шкірки і дрібно нарізати. Стебла селери також дрібно нарізати.
- 02
Баклажани і цукіні нарізати невеликими кубиками.
- 03
Капусту дрібно покришити соломкою.
- 04
Помідори нарізати невеликими кубиками.
- 05
Моркву натерти на середній терці.
- 06
У каструлі, на соняшниковій олії, трохи обсмажити цибулю, додати моркву і теж трохи обсмажити.
- 07
Потім у каструлю додати баклажани і цукіні й тушкувати хвилин 5.
- 08
Після чого додати капусту, селеру і помідори і знову залишити тушквати хвилин на 5.
- 09
Після чого налити в каструлю близько 2,5 літрів води і на невеликому вогні довести до кипіння. Посолити, поперчити.
- 10
Поки суп доходить до кипіння, скатати з фаршу невеликі кульки або шматочки. Коли суп закипить, додати фарш і залишити варити ще 15 хвилин.
- 11
Готовий суп подавати, посипавши трохи зеленню.