Додаткова інформація
Перець (солодкий перець, перець овочевий) - назва різновиду рослини з сімейства пасльонових і його плодів. Батьківщиною перцю є Америка, де в Мексиці, Колумбії і країнах Центральної Америки до сих пір можна зустріти його в дикому вигляді. Після відкриття Америки, як і багато інших побратимів по грядці перець був завезений в Іспанію і Португалію, звідки потім поширився по території Європи і на Близький Схід. В даний час солодкий перець культивується на всіх континентах в країнах із субтропічним і тропічним кліматом.
Перець знаходить широке застосування в кулінарії. Крім вживання у свіжому вигляді перець солять, маринують, консервують, смажать, готують на грилі, фарширують м'ясом, овочами та іншими продуктами. Його також використовують для приготування лечо і соусів, додають в різні салати, рагу і супи, тушкують з овочами або м'ясом.
