Свекольно-шоколадный торт

Name: Свекольно-шоколадный торт
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: Мука — 200 г.; Сахар коричневый — 80 г.; Свекла — 250 г.; Шоколад тёмный (70%) — 200 г.; Масло сливочное — 200 г.; Сахарная пудра — 100 г.; Какао порошок — 25 г.; Яйцо — 3 шт.; Ваниль (пачка) — 1 шт.; Разрыхлитель — 10 г.; Лимонный сок — 5 мл.; Соль — 3 г.; Смородина — 100 г.; Веточки красной смородины (для украшения) — 80 г.

Сколько же существует рецептов разных тортов в которых одним из основных ингредиентов является шоколад? Очень много. Но вот хочется чего-то новенького, эксклюзивного и необычного. Хочется иногда экспериментов, соединения несовместимого. Если вы любите эксперименты на кухне и любите новые, интересные рецепты, тогда приготовьте свекольно-шоколадный торт. На первый взгляд, казалось бы где свекла, а где шоколад. Это две разных вещи. Свекла - это овощ и совсем не сочетается с шоколадом. Но ведь суть экспериментов и заключается в том, чтобы объединить совершенно не сочетаемые ингредиенты, чтоб в конечном итоге получить вкусный результат. Приготовив такой десерт, вы останетесь очень довольны.

Ингредиенты

Мука - 200 г.
Сахар коричневый - 80 г.
Свекла - 250 г.
Шоколад тёмный (70%) - 200 г.
Масло сливочное - 200 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Какао порошок - 25 г.
Яйцо - 3 шт.
Ваниль (пачка) - 1 шт.
Разрыхлитель - 10 г.
Лимонный сок - 5 мл.
Соль - 3 г.
Смородина - 100 г.
Веточки красной смородины (для украшения) - 80 г.

Этапы приготовления

01
Свеклу отварить, остудить. Шоколад разломать, растопить на водяной бане. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
02
Отделить белки от желтков. Часть с желтками взбить с коричневым сахаром до пышной пены. Свекольную массу смешать со взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, ваниль, все осторожно взбить. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Замесить. Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх.
03
Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать смородину, чуть придавить ее. Выпекать в разогретой до 180°С духовке. Остудить, присыпать сахарной пудрой, украсить веточками красной смородины.