Куриные сердечки, тушеные в сметане
Куриное сердце - очень ценный и питательный белковый продукт, который содержит мало холестерина и большое количество фосфора, калия, магния, железа, цинка и меди. Усваивается значительно легче, чем другие сорта мяса. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять в пищу детям, пожилым людям, а также лицам, страдающим анемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем, кто перенес тяжелую болезнь или травму. Предлагаем вам очень вкусный и простой рецепт приготовления куриных сердечек. Тушим их в сметане с добавлением томатной пасты. Они получаются мягкими, сочными, нежными. Главное правило - сметану и томатную пасту добавляем, когда они дойдут до полуготовности. Подаем как самостоятельное блюдо. Также хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, гречкой и макаронами.
Ингредиенты
- Куриные сердечки - 500 г.
- Лук - 100 г.
- Морковка - 100 г.
- Сметана - 100 г.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
С сердечек очистить жир и сосуды.
- 02
Лук почистить и мелко порезать. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
- 03
На разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить сердечки в течение пары минут, все время переворачивая.
- 04
Добавить лук, морковь, перемешать. Жарить на протяжении 15-20 минут, до мягкости сердечек и овощей.
- 05
Посолить, поперчить. Добавить томатную пасту и сметану, перемешать.
- 06
Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.