Пельмени с грибами

Name: Пельмени с грибами
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Мука — 360 г.; Молоко — 120 г.; Яйцо — 1 шт.; Соль — по вкусу; Растительное масло — 80 г.; Черный молотый перец — по вкусу; Лесные грибы — 300 г.; Репчатый лук — 1 шт.; Сметана — 90 г.; Укроп — 20 г.

Пельмени являются поистине уникальным блюдом. Ведь, фактически в каждой национальной кухне существует тот или иной вариант приготовления пельменей. Также существует масса разновидностей пельменей. Один из которых сегодня мы вам и предлагаем испробовать. Пельмени с грибами очень распространены в нашей стране в период поста. Ведь, такие пельмени являются ни чем не хужей альтернативой пельменям с мясом. По питательности им нету равных. Так как грибы являются богатым источником белков и незаменимых аминокислот. А в древнем Египте считалось, что грибы делают вас бессмертными. Более того, запах грибов настолько ценился фараонами, что они были объявлены «королевской едой».

Ингредиенты

Мука - 360 г.
Молоко - 120 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 80 г.
Черный молотый перец - по вкусу
Лесные грибы - 300 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Сметана - 90 г.
Укроп - 20 г.

Этапы приготовления

01
Вначале нужно подготовленные грибы мелко нарезать и разделить на 2 части. Одну половину отварить в соленой воде, другую – поджарить на масле. Отдельно поджарить мелко нашинкованный лук. Соединить оба вида грибов с луком. Перемешать, приправить солью и перцем.
02
Потом муку высыпать на стол горкой, в центре сделать углубление. Влить в него смешанную с молоком, яйцом и солью, воду (80 г.). Замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 20-30 минут.
03
Затем тесто раскатать и нарезать кружочками с помощью стакана. В центр каждого кружечка положить начинку. Тщательно защипать края и отварить в подсоленной воде. Подавать пельмени со сметаной и зеленью.