Абрикосовое мороженое
Скажите, может ли не радовать вас вкусненький стаканчик мороженого, а если его приготовил родной вам человек, его ценность возрастает как минимум вдвое. Приготовление такого лакомства обеспечит не только океан удовольствия вам, но и вашим близким, они будут лакомиться им охотно. Всем известно, что мороженое приготовленное в домашних условиях намного более полезное, ведь вы можете сочетать различные компоненты. Использование в нашем десерте этого удивительного солнечного фрукта не случайно, ведь десерты с его участием выходят чрезвычайно сочными и вкусными. Абрикос в течение тысячелетий используют в разных кухнях мира, конечно же не только за его вкусовые свойства, но и за полезность. Поэтому, готовя такое блюдо, не питайте сомнения о его положительном влиянии на ваше здоровье.
Ингредиенты
- Абрикосы - 500 г
- Курага - 100 г
- Сахар - 100 г
- Лимон - 50 г
- Вода - 100 мл
Этапы приготовления
- 01
Абрикосы помыть и выложить в форму для запекания, не вынимая косточек. Поместить форму в духовку и запекать до мягкости.
- 02
Пока абрикосы запекаются, порезать на кусочки курагу и, добавив к ней сахар и воду, поставить кипятить на небольшой огонь, постоянно помешивая. Как только сахар весь растает, огонь выключить, оставить настояться и дать стать мягкой массой.
- 03
Теперь вынуть абрикосы из духовки, дать немного остыть и удалить косточки.
- 04
Когда и курага, и абрикосы остыли, нужно измельчить их блендером до состояния однородной массы.
- 05
Готовое абрикосовое пюре пропустить через сито, чтобы не попало в мороженое волокон и абрикосовых шкурок.
- 06
Из половины лимона выжать сок и добавить к пюре. Все хорошо перемешать.
- 07
Выложить абрикосовое пюре в пластмассовую коробку и поместить в холодильник минут на 30. Затем убрать контейнер в морозильную камеру.
- 08
Чтобы мороженое получилось однородным и воздушным, нужно несколько раз через 30-40 минут вынимать его и перемешивать миксером, так как масса не застывает равномерно.
- 09
Перед употреблением выложить в креманки, украсить абрикосами, цедрой лимона.