Творожное печенье с инжиром
Любите печенье, но не хотите портить фигуру? Тогда Вам сюда. Творожное печенье с инжиром получается не только очень вкусным, ароматным, но и полезным. Поскольку тесто состоит из обезжиренного творога и муки, десерт получается низкокалорийным. А инжир – вообще сплошная польза. Муку лучше просеивать через сито. Сахар можно не добавлять, так как начинка сама по себе достаточно сладкая. В качестве начинки можно использовать любые сухофрукты и орехи. Рулеты в разрезе похожи на улитку. Не передержите печенье в духовке, иначе оно станет твердым. Выпекать до золотистого цвета. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
- Творог - 200 г.
- Мука - 120 г.
- Сахар - по вкусу
- Инжир сушеный - 250 г.
- Мёд - 40 г.
- Цедра лимона - 1 ст. л.
- Сок лимона - 20 мл.
- Корица - 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
- 01
Для начинки инжир хорошо промыть и срезать жесткие хвостики. Инжир, мед, корицу, цедру и сок лимона отправить в блендер.
- 02
Для теста взять творог, добавить сахар. Понемногу добавить муку. Замесить тесто.
- 03
Разделить тесто на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 1-2 мм.
- 04
На раскатанное тесто выложить половину начинки, не доходя до краев 0,5 см.
- 05
Завернуть в рулет. Обернуть рулет в пленку и оставить на 20 минут в морозилке. Так же поступить с другой частью теста.
- 06
Противень застелить пергаментом.
- 07
Достать рулеты из морозилки и нарезать кружочками, толщиной 1 см.
- 08
Выложить на противень. Выпекать 25 минут при 180°C.