Капуста в медовой заливке
Существует достаточно много способов приготовления капусты. Издавна капусту квасили и солили огромными бочками. С появлением стеклянных банок со стеклянными, а затем и металлическими крышками стали возможными самые разные способы заготовки из капусты на зиму. Один из многообразия рецептов - капуста в медовой заливке. Перед приготовлением капусту нужно подготовить должным образом – сначала убрать верхние листья, которые обычно содержат разные дефекты. Порезать лучше очень крупно. Капуста в медовой заливке - очень оригинальная закуска. Благодаря тому, что эта закуска совсем не содержит сахара, ее могут безбоязненно есть диабетики.
Ингредиенты
- Капуста - 2,5 кг.
- Перец сладкий - 500 г.
- Мед - 100 г.
- Перец стручковой - 2 шт.
- Вода - 1 л.
- Соль - 30 г.
Этапы приготовления
- 01
Капусту нашинковать. Перец очистить от семян и нарезать ломтиками. Выложить в посудину глубокую.
- 02
Перемешать овощи. Добавить 2 ст. л. соли. Затем опять тщательно перемешать все ингредиенты. Выложить капусту в банки и добавить в каждую кусочек горького перца.
- 03
Разбавить мед в 1 л. воды. Залить им капусту. На каждую банку положить груз и поставить в холодное место.