Куриные грудки, глазированные карри
Не даром, запеченное куриное мясо завоевало репутацию "самого аппетитного блюда", особенно, если в этом помогают различные соусы и пряности. В данном рецепте главным "помощником" станет приправа карри. Пряность не очень острая, но имеет привлекательный аромат, утонченный вкусовой нюанс, и ко всему этому, считается полезной. Интересно, но "карри" переводится как "соус". Рецептов индийской приправы насчитано более миллиона и не удивляйтесь, но именно изменчивостью вкуса она привлекла свое внимание в кулинарии. Довольно быстро адаптировалась к мясным и другим блюдам, завоевав статус самой популярной приправы в мире. Поэтому можете не сомневаться: курочка выйдет очень вкусной. Оцените сочное, покрытое глазурью мясо и устраивайте приятные обеды как можно чаще.
Ингредиенты
- Куриная грудка - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ч. л.
- Оливковое масло - 30 г.
- Карри - 1/2 ч. л.
- Бульон - 150 мл.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 15 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
- 01
В миске смешать соль с перцем. Добавить просеянную муку. Перемешать.
- 02
Куриное мясо обвалять в смеси из муки. Обжарить в сотейнике на сливочном масле.
- 03
Переложить мясо в форму для запекания. Запекать 20 минут при температуре 180ºС.
- 04
В сотейник долить оливковое масло. Добавить нарезанный лук. Пассеровать 2 минуты. Всыпать 1 ст. л. муки и протушить 3 минуты.
- 05
Подсыпать к луку карри и томат. Развести бульоном. Добавить лимонный сок. Варить на медленном огне 15 минут. Глазурь готова.
- 06
Достать из духовки запеченное мясо. Полить глазурью. Отправить куриное мясо еще на 5 минут в духовку.