Французский мясной хлеб с черносливом и фисташками
Хлеб ассоциируется у Вас с привычной мучной лепешкой, выпекаемой в печи? Берите выше. Предлагаем Вашему вниманию рецепт французского мясного хлеба с черносливом и фисташками. Необычно, сытно и очень вкусно. Это скорее не хлеб, а полноценное мясное блюдо с сухофруктом, орешками и ароматными специями. На вкус напоминает изысканный французский паштет. А готовится блюдо очень просто. В сковороду к луку можете добавить измельченный чеснок. Обжаривайте до мягкости. Подавайте этот сытный хлеб вместе с крупнозернистой горчицей к первому блюду либо любому гарниру. Удивительное блюдо, которое не оставит Вас равнодушным.
Ингредиенты
- Фарш бараний - 340 г.
- Фарш свиной - 340 г.
- Печень куриная - 230 г.
- Молоко - 200 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Тмин - 2 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Сухари толченые - 200 мл.
- Лук репчатый - 170 г.
- Петрушка - 65 г.
- Чернослив - 50 г.
- Фисташки зеленые - 50 г.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
В небольшой миске размочить сухари в молоке.
- 02
Лук очистить и мелко нарезать.
- 03
На сковороде разогреть масло и обжарить на нем лук, который немного посолить и поперчить, постоянно помешивая, минут 5. Затем оставить его остывать.
- 04
Измельчить в блендере куриную печень и переложить в миску.
- 05
Туда же добавить оба фарша, нарезанный чернослив, фисташки, тмин, слегка взбитые яйца, замоченные сухари, обжаренный лук, немного соли и перца. Аккуратно перемешать руками.
- 06
Форму для выпекания хлеба смазать растительным маслом и выложить туда готовое тесто. Накрыть форму фольгой и поставить ее в разогретую до 250°С духовку. Выпекать 50-55 минут.
- 07
Пока хлеб выпекается, петрушку промыть, высушить и мелко нарезать.
- 08
Затем вынуть форму из духовки, дать отстояться 5-10 минут. Вынуть хлеб из формы и посыпать сверху петрушкой.