Корейка по‑немецки
Корейка по-немецки – блюдо традиционной немецкой кухни. Данный рецепт очень простой и легкий. В результате получается аппетитный кусок запеченного мяса с превосходным ароматом и великолепным вкусом. Соус, оставшийся после приготовления блюда, можно процедить и полить им уже готовое мясо. В горячем виде это блюдо обычно подается на второе с гарниром. В качестве гарнира может подойти рис, салат, картофельное пюре, или лапша. В холодном же виде корейку можно порезать на тонкие кусочки и использовать для бутербродов или же просто подать на стол в качестве мясной нарезки. Превосходно сочетается с корейкой салат из огурцов и зелёный салат.
Ингредиенты
- Корейка свинная - 520 г.
- Жир свинной - 30 г.
- Лук репчатый - 30 г.
- Мука пшеничная - 20 г.
- Сметана - 80 мл.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молоко - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Мясо натереть солью и перцем, обжарить на сковороде в жире, тщательно со всех сторон.
- 02
Вытащить из сковороды мясо, переложить на тарелку, обжарить на сковороде нарезанный кольцами лук, добавить предварительно обжаренную муку, влить сметану и молоко, тщательно проварить.
- 03
Вернуть на сковороду к соусу корейку, убрать сковороду в духовку, выпекать до полной готовности мяса.