Тыквенный чизкейк в паутине

Name: Тыквенный чизкейк в паутине
Total time: 310 min
Yield: 8
Ingredients: Корица — 5 г.; Лимонный сок — 450 г.; Сливки — 200 мл.; Сыр "Филадельфия" — 500 г.; Соль — 5 г.; Яйцо — 4 шт.; Имбирь — 3 г.; Мякоть тыквы — 250 г.; Сахар — 200 г.; Горький шоколад — 100 г.; Конфета из темной карамели — 2 шт.; Галетное печенье — 250 г.; Сливочное масло — 150 г.; Тростниковый сахар — 450 г.

Тыквенный чизкейк в паутине подарит радость вашим деткам. Это еще один способ заставить малышей есть полезную пищу. Ни один ребенок не сможет отказаться от кусочка такого яркого и полезного десерта. Тыква известна своими полезными свойствами и легкостью для желудка. А в сочетании с сыром она устроит организму двойной праздник. Такой торт очень подойдет и для праздника Хеллоуин. Ведь главным героем праздника является именно тыква. Поэтому пока все вырезают страшные рожицы на тыкве, вы можете приготовить вкуснейший чизкейк. С появлением такого десерта, в доме появятся и радостный смех детей, и даже взрослых.

Ингредиенты

Корица - 5 г.
Лимонный сок - 450 г.
Сливки - 200 мл.
Сыр "Филадельфия" - 500 г.
Соль - 5 г.
Яйцо - 4 шт.
Имбирь - 3 г.
Мякоть тыквы - 250 г.
Сахар - 200 г.
Горький шоколад - 100 г.
Конфета из темной карамели - 2 шт.
Галетное печенье - 250 г.
Сливочное масло - 150 г.
Тростниковый сахар - 450 г.

Этапы приготовления

01
Сначала приготовить тыкву: помыть, нарезать пластинами и очистить от кожуры, положить мякоть в кастрюлю, всыпать щепотку соли, налить воду, чтобы она покрывала тыкву, и тушить 10 минут.
02
Тем временем, положить печенье в комбайн с двумя стаканами тростникового сахара, и перемолоть все до получения крошкообразной смеси. Пересыпать крошки печенья в миску, и смешать с растопленным маслом. Приготовленной смесью из печенья, выложить дно и борта круглой формы для выпечки диаметром 24 см., предварительно выложив форму промасленной бумагой. При помощи столовой ложки, разровнять смесь по дну формы и ее бортам. Поставить форму с основой в холодильник как минимум на 30 минут, а тем временем приготовить наполнитель для торта.
03
Поместить в миксер сыр "Филадельфия", сахар, мякоть тыквы, смешивать все несколько минут. Затем добавить сок лимона, имбирь, корицу, соль, сливки и яйца, по-одному.
04
Когда все ингредиенты хорошо смешаются, и получится гладкая однородная смесь, выключить миксер и перелить крем в форму. Отправить чизкейк в духовку, предварительно прогретую до 190°С, на 50 минут. Готовый пирог оставить охлаждаться в форме до тех пор, пока он не осядет.
05
Когда тыквенный чизкейк остынет, можно будет переходить к украшению: растопить на водяной бане 100 г. дробленного горького шоколада, и перелить его в пакетик из бумаги, свернутой конусом. Отрезать кончик конуса и нарисовать на пироге паутину, а на основе карамели, создать маленького паука. Поставить в холодильник как минимум на 3 часа.