Рыба в нежном суфле
Устройте для домашних рыбный день и приготовьте "Рыбу в нежном суфле". К сожалению, в рационе многих людей блюда из рыбы - очень редкий гость. И это в корне неправильно. Ведь протеины, которые содержатся в рыбе, усваиваются лучше в сравнении с другими источниками белка. Усвояемость "рыбного" белка иногда достигает 98%. А содержание в рыбе полиненасыщенных жирных кислот, ценнейших микроэлементов и витаминов - это вообще отдельная тема. Рыбу в этом рецепте можно использовать любую: судак, тилапию, пангасиус, горбушу и т.д. При выборе руководствуетесь своими вкусовыми предпочтениями. Рыбка у Вас получится нежной и сочной и будет гармонично сочетаться с картофельным пюре на гарнир.
Ингредиенты
- Филе рыбы (любой) - 500 г.
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Кетчуп - 5 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Филе рыбы нарезать небольшими кусками.
- 02
Кусочки рыбы обжарить на растительном масле с двух сторон по 10 минут.
- 03
Взбить яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
- 04
В массу добавить молоко и тщательно перемешать.
- 05
Затем добавить кетчуп. Перемешать.
- 06
Выложить кусочки рыбы в форму для запекания.
- 07
Залить рыбу соусом, поставить в духовку. Запекать при температуре 180°C в течение 35-40 минут.