Лимонно-кокосовое печенье
Если вы привыкли кормить своих близких полезными и натуральными продуктами и вам захотелось побаловать их чем-то сладеньким - предлагаем вашему вниманию лимонно - кокосовое печенье. Простое в приготовлении,нежное и мягкое внутри, хрустящее снаружи, это печенье займет достойное место среди ваших кулинарных шедевров. Натуральный лимонный сок и цедра лимона придают ему кислинку, а кокосовая стружка - сладковатый привкус и аромат. Настоящее сливочное масло и свежие яйца делают наше печенье полезным и безопасным даже для самых маленьких сладкоежек. А детям постарше придадут силы и энергии на целый день.
Ингредиенты
- Мука - 200 г.
- Сахар - 120 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Кокосовая стружка - 3 ст. л.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - 2 ч. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Лимон - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
С лимона снять цедру, натирая на мелкой терке. Из самого лимона выжать 2 ст. л. сока.
- 02
Растереть мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
- 03
Добавить в массу яйцо, цедру, лимонный сок, соль, кокосовую стружку. Все тщательно перемешать.
- 04
Добавить разрыхлитель и муку частями, вымешать до однородности. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
- 05
Разделить тесто на 20 кусочков, скатать из каждого шарик. Разложить их на противне, каждый придавить рукой, чтобы образовалась лепешка.
- 06
Поставить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
- 07
Готовые печенья полностью остудить.
- 08
Подавая на стол, можно украсить ягодами.