Соус маринара
Судя с названия, мы имеем дело с итальянским соусом, который покорит вас своим вкусом и ароматом. Как и многие итальянские блюда, маринара с легкой остринкой, который придает ему перец, уксус и орегано. Ну и куда же тут без чеснока (без него, наверное, не обходится ни один вкусный, настоящий и несладкий соус). И это не зря. Мало того, что чеснок при любой погоде - первая защита от недуг, так он еще и служит как отличный естественный афродизиак. Да-да, вы не ослышались! Именно он придаст вашим чувствам новую свежесть (не смотря на запах). Так что если заправить любой гарнир соусом маринара, то тихий, прекрасный вечер вам обеспечен.
Ингредиенты
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Помидоры консервированные - 800 г.
- Морковь - 1 шт.
- Орегано сушеный - 1 ч. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вино красное сухое - 1 ст.
- Уксус бальзамический - 1 ст. л.
- Листья базилика измельченные - 1 ст. л.
Этапы приготовления
- 01
Разогреть оливковое масло в сковороде, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать до полупрозрачности примерно 5 минут.
- 02
Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить еще минуту до появления запаха.
- 03
Добавить мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, соль и перец. Обжарить до мягкости примерно 10 минут.
- 04
Добавить помидоры, орегано, вино, лавровый лист и уксус. Посолить и поперчить. Варить на небольшом огне до загустения примерно 30-60 минут.
- 05
Добавить базилик и снять с огня.