Пангасиус по-индийски

Name: Пангасиус по-индийски
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Филе пангасиуса — 500 г.; Персик (консервированный) — 3 шт.; Мед — 1 ст. л.; Лук — 1 шт.; Имбирь (корень) — 2 см.; Мука рисовая — 2 ст. л.; Вино белое сухое — 100 мл.; Масло подсолнечное — 100 мл.

Индия - родина вегетарианства, однако, рыба все же присутствует на столах индийцев. Индийская кухня насчитывает огромное количество блюд из рыбы. Рыбу тушат, маринуют, жарят во фритюре и на сковороде. Большой популярностью в индийских ресторанах пользуется - пангасиус. Мясо этой речной рыбы очень сочное, полезное и, к тому же, быстро готовиться. Из пангасиуса готовят множество абсолютно разных по вкусу блюд. Весь секрет в соусе, который вы выберите. Какой соус приготовить - дело личных предпочтений! Что же особенного приготовить из такого огромного разнообразия рецептов индийской кухни? Давайте приготовим одно из самых вкусных блюд "Пангасиус по-индийски"!

Ингредиенты

Филе пангасиуса - 500 г.
Персик (консервированный) - 3 шт.
Мед - 1 ст. л.
Лук - 1 шт.
Имбирь (корень) - 2 см.
Мука рисовая - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 100 мл.
Масло подсолнечное - 100 мл.

Этапы приготовления

01
Филе рыбы нарезать ломтиками. В миску всыпать муку и соединить с приправой для рыбы. Обвалять ломтики в полученной смеси. Обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон до готовности.
02
Персики нарезать крест-накрест, залить кипятком. Вынуть и сполоснуть в холодной воде. Снять кожицу с помощью ножа и нарезать дольками.
03
Нашинкованный лук слегка обжарить на масле, добавить натёртый на мелкой терке имбирь, мед и вино. Готовить 10 мин. на среднем огне.
04
Рыбу выложить в тарелку и подавать с персиковым соусом.