Салат-паста из огурца по-гречески

Name: Салат-паста из огурца по-гречески
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Сметана 25-30% — 250 г.; Огурцы — 200 г.; Чеснок — 20 г.; Зелень — 50 г.; Мята — 30 г.; Оливки — 100 г.; Соль — по вкусу

К вашему вниманию довольно своеобразный, но вкусный салат-паста. Он одновременно может быть и салатом и закуской, которую можно нанести на кусочки хлеба (а пользы прибавится, если хлеб будет цельнозерновой), подсушенные тосты или гренки, завернуть в лаваш (питу), наполнить им тарталетки (на праздниках, особенно в формате фуршет, такая форма подачи салата будет очень уместна). В салат можно добавить протертый творог, но тогда пропорционально уменьшить количество сметаны. Относительно сметаны, то все-таки отдайте предпочтение жирной сметане (около 25%), иначе, с менее жирной, салат получится немного жидким. Украсить салат можно зеленью, оливкам, маслинами или ломтиками огурца.

Ингредиенты

Сметана 25-30% - 250 г.
Огурцы - 200 г.
Чеснок - 20 г.
Зелень - 50 г.
Мята - 30 г.
Оливки - 100 г.
Соль - по вкусу

Этапы приготовления

01
Огурцы помыть и очистить. Зелень помыть и просушить. Чеснок очистить от шелухи. Ингредиенты соединить в блендере и измельчить (но не до однородной массы, а кусочками).
02
Сметану взбить миксером. Оливки нарезать мелкими кусочками.
03
Все ингредиенты соединить. Хорошо перемешать салат (до состояния однородной пасты) и охладить.