(044) 392-8552
Свинина с хурмой и специями
Количество порций - 4
Время приготовления - 40 мин

Свинина с хурмой и специями

Очень удачное сочетания мяса и фруктов. Сочетание с яблоками известно, наверное, многим, а вот добавлять к мясу такой сладкий и нежный фрукт, как хурма, может показаться плохой идеей. Но это вовсе не так. В сезон хурмы можете смело пробовать такое блюдо. Но есть несколько нюансов и советов, которые стоит принять во внимание. Во-первых, выбирайте хурму менее сладких сортов и твёрдую (ни в коем случае не очень мягкую). Во-вторых, желательно взять кисло-сладкие или сладкие яблоки. В-третьих, лучше всего подойдет мясо с шеи свинины. Кстати, можете замариновать немного мясо, перед обжариванием. А если хотите добавить пикантности, до сбрызните блюдо перед запеканием коньяком или красным сухим вином.

Ингредиенты

  • Хурма - 3 шт.
  • Свинина - 500 г.
  • Корица - 5 г.
  • Черный молотый перец - 5 г.
  • Соль - по вкусу
  • Гвоздика - 5 г.
  • Яблоки - 200 г.
  • Лук - 80 г.
  • Мед - 20 г.
  • Оливковое масло - 15 мл.

Этапы приготовления

  • 01

    Хурму помыть и нарезать ломтиками. Мясо нашпиговать гвоздикой и обжарить несколько минут на сковороде. Смешать специи. Нарезать свинину ломтиками, посыпать специями.

  • 02

    Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами. Яблоки помыть и также нарезать. Духовку разогреть до 200°C. Выложить в блюдо по очереди ломтики мяса и хурмы. Рядом положить яблоки и лук.

  • 03

    Сбрызнуть всё оливковым маслом и накрыть фольгой. Поставить мясо в духовку и запекать около 40 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 15 минут.

Товар добавлен в корзину