Свинина с хурмой и специями

Name: Свинина с хурмой и специями
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Хурма — 3 шт.; Свинина — 500 г.; Корица — 5 г.; Черный молотый перец — 5 г.; Соль — по вкусу; Гвоздика — 5 г.; Яблоки — 200 г.; Лук — 80 г.; Мед — 20 г.; Оливковое масло — 15 мл.

Очень удачное сочетания мяса и фруктов. Сочетание с яблоками известно, наверное, многим, а вот добавлять к мясу такой сладкий и нежный фрукт, как хурма, может показаться плохой идеей. Но это вовсе не так. В сезон хурмы можете смело пробовать такое блюдо. Но есть несколько нюансов и советов, которые стоит принять во внимание. Во-первых, выбирайте хурму менее сладких сортов и твёрдую (ни в коем случае не очень мягкую). Во-вторых, желательно взять кисло-сладкие или сладкие яблоки. В-третьих, лучше всего подойдет мясо с шеи свинины. Кстати, можете замариновать немного мясо, перед обжариванием. А если хотите добавить пикантности, до сбрызните блюдо перед запеканием коньяком или красным сухим вином.

Ингредиенты

Хурма - 3 шт.
Свинина - 500 г.
Корица - 5 г.
Черный молотый перец - 5 г.
Соль - по вкусу
Гвоздика - 5 г.
Яблоки - 200 г.
Лук - 80 г.
Мед - 20 г.
Оливковое масло - 15 мл.

Этапы приготовления

01
Хурму помыть и нарезать ломтиками. Мясо нашпиговать гвоздикой и обжарить несколько минут на сковороде. Смешать специи. Нарезать свинину ломтиками, посыпать специями.
02
Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами. Яблоки помыть и также нарезать. Духовку разогреть до 200°C. Выложить в блюдо по очереди ломтики мяса и хурмы. Рядом положить яблоки и лук.
03
Сбрызнуть всё оливковым маслом и накрыть фольгой. Поставить мясо в духовку и запекать около 40 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 15 минут.