Пирожное со сливочным сыром и сухофруктами
Это очень вкусная домашняя выпечка с ароматной начинкой из сухофруктов. Эти пирожные лучше выпекать сразу перед подачей, а заготовки можно хранить в холодильнике, закрытые полиэтиленовой пленкой, до 3-х дней. Пирожные эти не только вкусные, но и полезные — грецкий орех благотворно действует на иммунную систему, сухофрукты богаты минералами. Необходимо учитывать, что абрикосы лучше сочетаются с миндалем, а чернослив с грецкими орехами или орехами пекан. Сливочный сыр желательно брать филадельфия или маскарпоне, но также подойдет и любой другой сливочный сыр без добавок. Такие пирожки обязательно понравятся Вашим домашним и гостям.
Ингредиенты
- Курага - 8 шт.
- Миндаль жареный - 8 шт.
- Чернослив сушеный - 8 шт.
- Фундук - 8 шт.
- Сыр сливочный - 115 г.
- Сахар - 70 г.
- Шоколад - 60 г.
- Масло сливочное - 115 г.
- Тесто слоеное - 300 г.
- Пудра сахарная - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Измельчить орехи, высыпать их в миску, добавить сливочный сыр, перемешать. Сделать в сухофруктах надрезы, чтобы получились кармашки. Начинить каждый плод сырно-ореховой смесью. Отдельно смешать сахар и тертый шоколад.
- 02
Выложить один лист теста на присыпанный мукой стол. Накрыть сверху пищевой пленкой, сверху на пленку влажное полотенце. Через несколько минут убрать пленку с полотенцем, тесто смазать топленным сливочным маслом, присыпать сверху сахарно-шоколадной смесью, сложить пополам в длину, повторно смазать маслом и посыпать смесью сахара и шоколада. Разрезать тесто в длину на две длинные полосы.
- 03
Выложить сухофрукты с края полоски по диагонали, накрыть при этом сухофрукты свободным краем теста, чтобы образовался треугольник, продолжить так сворачивать до конца полоски теста. Проделать эту операцию со второй полоской, а также с остальным тестом и сухофруктами.
- 04
Духовку разогреть до температуры 180ºС. Застелить противень для выпекания пищевой бумагой и смазать ее маслом, выложить пирожные на противень, смазать каждое топленным маслом, поставить в духовку на 20 минут. Достать готовые пирожные из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой, подавать сразу же.