Итальянский суп со шпинатом

Name: Итальянский суп со шпинатом
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Базилик — 1 пучок; Чеснок — 2 зубчика; Шпинат — 200 г.; Сыр — 40 г.; Зеленый лук — 1 стебель; Кабачок — 1 шт.; Овощной бульон — 1 л.; Лапша — 200 г.; Кедровые орехи — 50 г.; Оливковое масло — 70 мл.; Соль — по вкусу

Шпинат – один из полезнейших овощей, обладает огромной пищевой ценностью, в нем много йода, микроэлементов и витаминов. Этот продукт прекрасно укрепляет здоровье и иммунитет человека, полезен для профилактики заболеваний кишечно-желудочного тракта, сердца и глаз. Шпинат в супах сочетается с любыми продуктами, и его можно использовать как в замороженном, так и в свежем виде. Итальянский суп со шпинатом, как и все крем-супы, имеет приятную консистенцию, получается очень сытным и нежным на вкус. Его можно подавать с сухариками или с хрустящим хлебом и салатом.

Ингредиенты

Базилик - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Шпинат - 200 г.
Сыр - 40 г.
Зеленый лук - 1 стебель
Кабачок - 1 шт.
Овощной бульон - 1 л.
Лапша - 200 г.
Кедровые орехи - 50 г.
Оливковое масло - 70 мл.
Соль - по вкусу

Этапы приготовления

01
Приготовить соус для супа. Для этого базилик, сыр, чеснок (1 зубок) и шпинат измельчить в блендере.
02
Лук и оставшийся чеснок также порубить и обжарить в оливковом масле. Кабачок крупно порезать.
03
Овощной бульон довести до кипения, добавить в него кабачок и лук с чесноком, варить 10 минут. Посолить. Перемешать с помощью блендера до консистенции пюре.
04
Сварить лапшу и и добавить в суп вместе с соусом. Подавать, посыпав орешками.