Винегрет с квашенной капустой

Name: Винегрет с квашенной капустой
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Свекла — 200 г.; Морковь — 200 г.; Картофель — 200 г.; Капуста квашеная — 160 г.; Огурцы маринованные — 160 г.; Лук репчатый — 80 г.; Зеленый горошек — 160 г.; Соль — по вкусу; Масло растительное — 20 мл.

Название блюда винегрет происходит от французского соуса "vinaigrette" - винегрет. Такой соус в начале столетия был широко распространенный в Европе, а также в дореволюционной России, а значит и на части территории Украины. Интересно, что как салат винегрет впервые появился в русской кухне в девятнадцатом веке. Такой салат также распространен в немецкой и скандинавской кухне. Поэтому не исключено, что винегрет возник именно на территории данных государств. Не смотря на это винегрет занял ведущую позицию в кухне стран постсоветского пространства. Сегодня мы вам предлагаем приготовить винегрет с квашенной капустой. Такой салат будет для вас отличным закусочным блюдом.

Ингредиенты

Свекла - 200 г.
Морковь - 200 г.
Картофель - 200 г.
Капуста квашеная - 160 г.
Огурцы маринованные - 160 г.
Лук репчатый - 80 г.
Зеленый горошек - 160 г.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 20 мл.

Этапы приготовления

01
Свеклу, морковь, картофель помыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками. Капусту немного порубить ножом.
02
С горошка слить жидкость. Лук очистить от шелухи и измельчить.
03
Все ингредиенты соединить. Добавить растительное масло и перемешать салат.