Вишнёвый торт "Сладость лета"
Лето длится всего три месяца, поэтому наслаждаться им нужно в полную силу, каждый день утраивая себе маленький праздник, стараясь побольше гулять, любоваться небом, зеленью, дышать его тёплым воздухом и вкушать его сладкие плоды. Например, в сезон вишни стоит приготовить этот изумительный торт со свежими ягодами. А если вам неудержимо захотелось лета среди зимы, не нужно терзать себя воспоминаниями и с тоской смотреть в окно - открывайте баночку вишнёвого компота - и снова радуйте себя этим тортом ,ведь он получается вкусным как со свежей, так и с консервированной вишней.
Ингредиенты
- Вишня (свежая или свежемороженная) - 300 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 300 г
- Мука - 150 г
- Сливки 33-35% - 250 г
- Маскарпоне - 250 г
- Шоколад - 100 г
- Сливочное масло - 20 г
Этапы приготовления
- 01
Духовку разогреть до 180°C.
- 02
Яйца взбить со 150 г. сахара в течение 5-7 минут.
- 03
Просеять туда же муку, хорошо перемешать (тесто не должно быть густым).
- 04
Разъёмную форму смазать сливочным маслом, заполнить тестом и выпекать корж в разогретой духовке примерно 20-25 минут.
- 05
Тем временем из вишен удалить косточки (если использовать свежую вишню) и посыпать 3 ст.л. сахара.
- 06
Готовый корж достать из духовки и пропитать соком, который выделился из вишни, не доставая из формы.
- 07
Затем на корж выложить вишню (несколько ягод можно оставить для украшения).
- 08
Для крема - сливки (их нужно предварительно немного охладить) взбить с оставшимся сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать. Получившийся крем выложить сверху на вишню.
- 09
На тёрке натереть шоколад. Получившейся стружкой посыпать торт, украсить его ягодами и поставить в холодильник на 3-4 часа.